刊名：食品与发酵工业

英文：Food and Fermentation Industries

主办：  中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
周期：  月刊
出版地：北京市
语种：  中文;
开本：  大16开
ISSN： 0253-990X
CN：   11-1802/TS
邮发代号： 2-331
复合影响因子： 0.826
综合影响因子： 0.594

历史沿革：
现用刊名：食品与发酵工业
创刊时间：1970

该刊被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2011)
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2012年计划收录)
中国科学引文数据库(CSCD—2008)
核心期刊：
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中文核心期刊(1992)
期刊荣誉：
百种重点期刊
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