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【引言】有机酸是大气气溶胶中的一类重要的水溶性有机物,主要包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、二元羧酸、芳香酸等. 这些有机酸由于蒸气压较低,极易富集在气溶胶颗粒物上,减少颗粒表面张力而影响云凝结核的形成,从而增强云的反射,影响全球的能量平衡. 有研究表明,低分子量有机酸是偏远地区大气降水酸度的重要贡献者,如贵阳市3 种主要有机酸( 甲酸、乙酸和二乙酸) 贡献了18. 7%的自由酸,而尚重镇的有机酸对自由酸的贡献量达到58. 1%. 此外大气气溶胶中的有机酸还会对人体健康产生不良影响,诱发呼吸系统和心血管系统疾病. 尽管食用油中的亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸对人体健康有益,但烹调油烟中此类化合物的大量存在却会影响人的呼吸道黏膜,造成健康受损.
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